Aamiaisen tiedetään olevan yksi päivän tärkeimmistä aterioista. Siksi aamiaisravintola voi olla erittäin kannattava yritys. Ennen ravintolan perustamista on kuitenkin tärkeää tietää, miten aamiaisravintola perustetaan oikein. Tässä artikkelissa jaan joitain vinkkejä ravintolan avaamiselle.

Löydä markkinarakosi

Ravintolat, jotka yrittävät houkutella liian laajaa asiakaskuntaa, ottavat usein liikaa pureskeltavaksi. Uuden sukupolven asiakkaat ovat nimittäin etnisesti erityisen monimuotoinen väestö ja he ovat kiinnostuneempia kokeilemaan uusia ruokia. Vanhemman sukupolven asiakkaat suosivat yksinkertaisia ravintoloita, joissa painotetaan
itsepalvelua ja kohtuuhintaisia ​​ruokia. Vanhemmat ihmiset saattavat ikääntyessään suosia pienempiä aamiaisannoksia ja terveellisempiä aamiaistuotteita, kuten kaurapuuroa tai vihreää teetä. Tässä tarkoituksessa paikallisen kilpailun partioiminen voi olla fiksua tapa tunnistaa markkinarako.

Hanki välineet ravintolaasi varten

Ennen kuin voit perustaa aamiaisravintolan, tarvitset keittiövälineitä ja muita hankintoja ravintolasi ja yrityksesi pyörittämiseen. Tarvitset muun muassa teollisia ruoanlaitto- ja ilmanvaihtokoneita, pakastimia, baarituoleja, ruokapöytiä ja mukavia aamiaiskoppeja, hyllyjä ja ruoanvalmistusasemia. Aamiaisravintoloihin on myös syytä hankkia useita kahviasemia, koska monet asiakkaat juovat kahvia aamupalan yhteydessä. Ei kannata myöskään unohtaa ostaa kirjanpito-ohjelmistoja, tietokoneita, puhelimia ja faksia tilausten lähettämistä varten.

Suunnittele hyvä ravintolamenu

Mikä tahansa ravintola tarvitsee hyvän ruokalistan, oli kyseessä sitten perinteinen ravintola tai aamiaisravintola. Aamiaisravintolan kohdalla aamiaismenuun voi sisältyä esimerkiksi munakkaita, aamiaisburritoja tai muita kansainvälisiä ruokia, kuten ohukaisia ​​ja huevos-rancheroja. Kannattaa myös harkita erityisten kausituotteiden lisäämistä valikoimaasi, jotta saat pidettyä valikoimasi tuoreena ja houkuteltua asiakkaita. Kesäisin valikoimassasi voi olla esimerkiksi tuoreita hedelmiä, kun taas syksy- ja talvivalikoimissasi voi olla esimerkiksi omenalla maustettuja latteita tai kurpitsamuffineja.

Jos tämä artikkeli sai kielesi vedelle, älä aikaile – syö aamiainen Helsingissä ja nauti!